紫淮山也叫紫山药，是一种营养价值较高的保健食物，富含抗氧化的多糖，以及蛋白质、锌、铁等营养物质。紫淮山主要有健脾、补肺、益肾、减肥等功效。 1、健脾：紫淮山能健脾止泻，可以改善脾虚引起的腹胀、腹泻等不适。 2、补肺：紫淮山能补肺气、养肺阴，改善肺虚引起的久咳、咳痰等。 3、益肾：紫淮山能补肾益精、滋补强身，对肾虚遗精、小便清长等问题有很好的改善作用，还可以增强免疫力，预防骨质疏松等问题 4、减肥：紫淮山富含纤维素，热量较低、饱腹感强，还能够促进新陈代谢，减少脂肪的堆积，起到减肥瘦身的作用。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：大便秘结者
食用方法
蒸食：紫淮山洗净后放入蒸笼中，蒸熟后即可直接食用。
煮粥：紫淮山洗净后去皮切块，和适量大米一起放入砂锅中，煮粥食用。
