山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，富含人体需要的多种维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，具有清热解毒、润肠通便、补脾益气等多种功效。 1.清热解毒：山蕨菜具有清热解毒、消炎杀菌的作用，对于细菌有一定的抑制作用，一般可用于治疗高热不退、湿疹、疮疡等病症。 2.润肠通便：山蕨菜含有较多的粗纤维，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，从而可以帮助便秘者排出粪便，起到润肠通便的效果。 3.补脾益气：山蕨菜还具有一定的补脾益气的效果，可以当做日常三餐的食物，能够强健机体，增强人体的抗病能力。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：脾胃虚寒者
食用方法
炒菜：取山蕨菜15g、木耳6g、猪肉100g，然后将这些食物清洗干净，蕨菜切断，猪肉切片，然后放入锅中翻炒，炒至食材熟透后放入调味品即可食用。
