1.增强免疫力：牛黄喉是指牛的大血管，其含有丰富的蛋白质、血红素等物质，适当使用牛黄喉可以增强人体的免疫力，减少机体受到外界病邪侵袭。 2.促进发育：牛黄喉还含有维生素、氨基酸以及钠、磷、钾等微量元素，能够补充人体发育所需的营养物质，从而可以促进青少年身体发育。 3.补气血：牛黄喉含有较丰富的铁元素，能够促进人体血红蛋白的生成，从而起到补养气血的作用，可用以改善缺铁性贫血。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：高血压患者、高胆固醇血症患者
食用方法
炒菜：准备适量的牛黄喉、生姜、蒜粒、花椒等，黄喉清洗干净并切成条状，锅中放油，油热加入配料，炒香后放入黄喉，加入各种调味品，快速翻炒至食材熟即可出锅食用。
