1、解表散寒：洋葱鸡蛋汤的整体性质偏温，可以解表开窍、发散风寒，对外感风寒或体质虚寒有一定的改善作用。 2、温中健脾：洋葱鸡蛋汤可以健脾理气、温中开胃，可以增进食欲并促进消化，改善脾胃虚寒、食少腹胀等问题。 3、美容养颜：洋葱鸡蛋汤能够益气补血、美容养颜，洋葱鸡蛋汤中富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，能够改善气色，使肌肤红润，从而达到美容养颜的效果。
适宜人群：体虚偏寒者
禁忌人群：阴虚上火者、过敏者、胃酸过多者、胃溃疡患者
食用方法
煮汤：小洋葱1个，鸡蛋1-2个，生姜1-2片。将洋葱洗净后切粒，生姜切成末，鸡蛋打成蛋液。锅中放少许食用油，洋葱粒和生姜末倒入后稍微翻炒一下，加适量清水；水开后倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透，少许生抽和食盐调味即可。
