1、开胃消食：西红柿性微寒、味甘酸，归肝、脾、胃经，具有健胃消食、生津止渴的功效，可以促进消化，改善口渴和食欲不振。 2、清热利水：紫菜性寒、味甘咸，归肺经，具有清热利水、化痰软坚的功效，可以用于治疗瘿瘤、脚气和水肿等。鸡蛋和西红柿也有清热解毒的作用，可以改善咳嗽咽痛、目赤痛等问题。 3、美容养颜：西红柿富含维生素C、茄红素等抗氧化物质，紫菜富含多种维生素和钙铁等营养物质，鸡蛋富含优质蛋白、维生素和钙铁等营养物质。经常食用西红柿紫菜蛋花汤，可以滋阴养血，提高机体免疫力，并且发挥美容养颜的效果。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：鸡蛋过敏者、腹泻者
食用方法
煮汤：取西红柿1个，鸡蛋1个，紫菜和葱花适量。紫菜撕碎下锅，加适量清水烧开，加入切成小块的西红柿，再倒入搅拌好的鸡蛋液，等水再开时撒上葱花，适量生抽和食盐调味即可。
