乌江鱼是鲢鱼，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、钙、铁等营养物质，具有温中益气、补虚、护肤、保护心血管等多种功效。 1、温中益气：乌江鱼性温味甘，有温中益气、暖胃祛寒的作用，非常适合脾胃虚寒的人，可以改善脾胃虚弱、消化不良、食欲减退等问题。 2、补虚：乌江鱼营养价值高，经常食用乌江鱼可以增强体质，提高免疫力，改善瘦弱乏力的问题。 3、护肤：乌江鱼可以美容护肤，让肌肤有弹性，还可以改善皮肤粗糙、脱屑等问题。 4、保护心血管：乌江鱼富含不饱和脂肪酸，有助于防止血栓形成，保护心血管。
适宜人群：脾胃虚弱者、瘦弱乏力者
禁忌人群：瘙痒性皮肤病患者、脾胃蕴热者、鱼肉过敏者
食用方法
煮汤：取乌江鱼1条、嫩豆腐1块，姜葱蒜及胡椒粉适量。将乌江鱼去鳞去内脏后洗净，下油锅两面稍微煎一下，加入葱姜蒜和胡椒粉，倒入适量清水煮开，下入嫩豆腐，继续煮至鱼肉熟透，再用生抽和食盐调味即可。
