1、增强体质：藜麦富含蛋白质，其所含氨基酸种类齐全，且含有多种维生素以及钾、镁、钙、铁、锌等矿物质。食用藜麦可以补充营养，增强机体免疫功能。 2、预防便秘：藜麦是一种粗粮，食用藜麦制作的全麦面粉，也可以促进肠道蠕动，预防便秘。 3、美容养颜：藜麦含有叶酸、烟酸、维生素E、类黄酮类及多种微量元素，可以调节内分泌，促进新陈代谢，还可以改善贫血，起到美容养颜的作用。备孕期食用藜麦也能起到助孕的作用。 4、保护心血管：藜麦富含钾、镁等物质，能够调节血压，保护心血管。经常食用藜麦可以减少心脏病的风险。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：藜麦过敏者
食用方法
制作面食：用藜麦面粉和小麦粉一起和面，可以制作多种面食，比如藜麦馒头、藜麦面条、藜麦饼、藜麦面包等。
