红枣银耳粥含有银耳多糖以及多种必须氨基酸、微量元素和维生素，经常食用红枣银耳粥能够取得补脾益肺、养血安神、滋阴润燥的功效。 1、补脾益肺：红枣归脾、胃经，能健脾益气，银耳归肺、胃经，能润肺益气，两者同用，主要有补益脾肺的功效，可以改善脾虚食少、肺虚久咳等症。 2、养血安神：红枣能补血、安神，加银耳煮粥食用，可以取得更好的宁心安神之功效。 3、滋阴润燥：银耳能滋阴润燥、益气清肠，经常喝银耳汤能够改善津伤口渴、皮肤干燥、肠燥便秘等症。加上红枣一起食用，可以更好地美容养颜。
适宜人群：食欲不振者、肺虚咳嗽者、失眠者、肠燥便秘者、皮肤干燥者
禁忌人群：糖尿病患者、湿气较重者
食用方法
煮粥：将银耳用水泡发，撕成小朵，再和淘洗好的粳米一起放入锅中，加适量清水煮开，再放入红枣，改小火继续煮半小时左右，少许蜂蜜调味即可。
