1、清热降火：蒲公英炖鸡汤一般是用乌鸡和蒲公英来制作，蒲公英性质寒凉，能够清热解毒；乌鸡能滋阴清热，消除体内的虚弱，改善阴虚火旺的问题。 2、补益肝肾：乌鸡能补肝肾、益气血，能够改善肝肾阴虚、气血不足所致的虚劳、消瘦、消渴、遗精等症。 3、美容养颜：蒲公英炖鸡富含人体必需的氨基酸、微量元素和维生素，能够滋养肌肤。乌鸡能滋阴补血，改善气血亏虚，使人气色红润；蒲公英能促进排毒，其花朵还有助于淡化雀斑，取得美白的作用。
适宜人群：肝火旺盛者、上火者
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者
食用方法
炖汤：将乌鸡处理干净后切块，焯水后沥干，再和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，转小火继续炖1小时，再加入洗干净的蒲公英，继续小火煮5分钟，即可关火。
