在生活中，阿胶通常是用烊化的方法进行服用，主要配合黄酒或者中药食用。还可以将阿胶做成阿胶糕，加入枸杞、当归、芝麻、核桃等一起食用。阿胶还可以和西洋参一起食用，阿胶和西洋参一起食用能够起到补血养阴、益气润燥的功效。
阿胶指的是驴皮熬制出的胶状物，从中医角度来讲，阿胶本身具有很好的养阴作用，除了养阴之外，还有养血、止血的作用，同时还具有一定的利水消肿作用。
在生活中，阿胶都是通过烊化的方法进行服用，冬季服用阿胶可以用黄酒烊化后服，部分服中药的患者也可以将中药热过之后加入阿胶烊化。也可将阿胶做成膏方，即阿胶糕食用，可以在阿胶糕中加入枸杞子、当归、黑芝麻、核桃仁等。
阿胶还可以和西洋参一起食用，二者配伍使用还可以起到补血养阴、益气润燥、生津止渴、润肺化痰的功效，适合免疫力低下、心烦口渴、乏力虚弱的人群，滋补作用更佳。因此气虚血亏的患者可以在医生的指导下适量服用阿胶进行滋补。如果患者消化功能较弱，那么就不要食用阿胶。
